Il est temps pour vous, professionnel exerçant dans une poissonnerie, un hôtel, un restaurant, une cafeteria, une discothèque ou un bar, d’équiper votre lieu de travail d’une machine à fabriquer des glaçons. Face à la multitude de modèles présentés sur le marché, il va falloir fixer son choix. Pour vous aider à avoir le cœur net, soumettons trois parmi les meilleurs à un test, mais auparavant, il faut connaître les trois principaux critères de choix d’une machine à glaçon professionnelle. Ces trois critères sont la capacité de production, la technologie intégrée et les types de glaçons broyés. Est-ce que ce seront des glaçons pleins, creux, ronds, en forme de cubes ou de cônes, en grains ou bien en paillettes ? Cela dépend des fonctionnalités de la machine, et bien entendu, de vos besoins. Il existe toutefois d’autres facteurs à considérer, comme l’emplacement prévu.

HOSHIZAKI IM-100CNE Ice Cube Maker, 95 kg/24 h – le test

Château de Im-100cne machine à...
  • Comprend un système de fabrication de glace à cellules fermées qui a un cycle de rinçage automatique. Après chaque nouveau Lot de glace, le réservoir d'eau se vidange et remplissage avec l'eau douce
  • Extérieur en acier inoxydable avec poignées de porte intégrée
  • Amovible joints de porte
  • Circuit d'eau fermé offre la protection ultime la contamination
  • Facilement nettoyable filtre à air

Le nom de ce broyeur de glace d’origine japonaise est très descriptif. Sa capacité de production y est inscrite, ainsi que la forme des glaçons produits. La gamme IM privilégie l’hygiène. Elle utilise la technologie de fabrication de glaçons à cellules fermées à cycle de rinçage automatique. HOSHIZAKI est une marque de référence bien connue et appréciée des utilisateurs pour la fiabilité et l’efficacité de ses appareils. Elle a pensé, non seulement aux gérants des petits commerces, mais aussi au secteur industriel. Le IM-100CNE Ice Cube Maker est justement une machine à glaçon industrielle. Cela s’explique par sa grande taille et sa haute capacité de stockage. Cette énorme machine de 1004 x 600 x 800 mm est pourvue d’un compartiment qui peut stocker 38 kg de glaçons. De ce fait, utilisée par les petits commerces, elle engage quand même une place assez conséquente.

Machine à Glaçons Dessous de Comptoir 20 kg POLAR

Machine À Glaçons Dessous De Comptoir...
  • Connection à la distribution d'eau. Production glaçons 20kg/24h.
  • Haut niveau d'isolation thermique.
  • Livré avec pelle à glaçons et matériel d'installation.
  • Pieds ajustables.
  • Produit des glaçons de forme arrondie.

La machine POLAR est la réplique du modèle précédent en termes de dimensions car ses 38 x 47,7 x 59 cm trouvent facilement de la place dans un petit magasin, idéalement en-dessous d’un comptoir. Son type de refroidissement est le même que l’IM-100CNE de HOSHIZAKI, il fonctionne à l’air. Sa capacité de stockage n’est que de 4 litres, mais elle produit de jolis glaçons de forme conique, très originaux ! Pourtant, avec sa puissance de 200 Watts, elle consomme peu d’électricité par rapport à la grosse machine précédente qui, elle, affiche une puissance de 630 Watts. Quant à son prix d’achat, il est compris entre ceux de l’IM-100CNE et de la 4045 GASTRO. Vous pouvez vous procurer d’une machine a glaçon pro occasion de la même marque, mais un conseil : faites-vous accompagner d’un professionnel lors de l’achat. Ainsi, vous profiterez d’un bon rapport qualité/prix.

Machine à glaçon professionnelle 4045 GASTRO

4045 GASTRO Machine à glaçons •...
  • CUBES DE GLACE RECTANGULAIRES CLAIRES EN TROIS DIMENSIONS: L: 2x2 cm M: 2x1.5 cm S: 2x1 cm sélectionnable en appuyant sur un bouton. La machine à glaçons professionnelle produit jusqu'à max. 20 kg de glaçons durs, rectangulaires et durs par jour d'une qualité captivante. Avec l'aide du système de pulvérisation innovant et du compresseur avancé «ZEL» ainsi que du système de réfrigération, les glaçons sont produits à haute vitesse et dans la meilleure qualité impressionnante, perforés à froid.
  • ALIMENTATION EN EAU MANUELLE ou EXTERNE: La durée de la première préparation de glaçons est comprise entre 10 et 15 minutes maximum, selon la taille. Le premier cycle de production prend généralement un peu plus de temps, plus les autres cycles sont rapides. L'appareil est compact et comme le très grand fabricant de glaçons professionnel, l'IceAge a un boîtier robuste en acier inoxydable brossé mat. Isolation isotherme: Durée de conservation plus longue des glaçons.
  • COMPACT & SILENCIEUX: Avec ses dimensions peu encombrantes, la machine à crème glacée trouve également sa place sur le plus petit comptoir. Grâce à la dernière technologie de refroidissement, le bruit de travail est agréablement calme
  • Avec le fabricant de glaçons professionnel, vous pouvez produire rapidement et facilement des glaçons. Cette machine à glaçons pratique peut être remplie manuellement. Le réservoir d'eau de grande capacité peut être facilement rempli par le haut. De plus, il est relié à une conduite d'eau externe (RÉDUCTEUR DE PRESSION requis) et est donc prêt à l'emploi à tout moment et partout. L'eau est transportée automatiquement du réservoir à l'unité de congélation.
  • Dimensions de la machine à glaçons: 46 H x 35 L x 45 D cm Dimensions du réservoir: 27 H x 20 L x 15 D cm Puissance: 200 W Poids: 25 kg 220 - 240 volts, 50 Hz, 150 watts. Plus d'informations peuvent être trouvées ci-dessous!

Voici un autre modèle de machine à glaçon professionnelle destiné aux petits commerces. Qui plus est, il s’agit d’une machine à glaçon pro pas cher. Son principal atout, c’est qu’il produit trois variétés de glaçons carrés et rectangulaires qui diffèrent par leurs tailles. Les plus gros glaçons mesurent 2 x 2 cm, les moyens 2 x 1,5 cm et les plus petits 2 x 1 cm. Cet appareil de la marque BETEC est également peu encombrant parce qu’il ne mesure que 46 x 35 x 45 cm. Il est un brin moins léger que le T316 POLAR précédent avec ses 25 kg contre 28 kg.

Ce ne sont que trois des meilleurs broyeurs à glace existants sur le marché, mais il en existe plusieurs. La machine à glaçon professionnelle ICEMATIC en est un exemple très représentatif. Elle est connue pour la variété de glaçons qu’elle produit et sa bonne résistance au calcaire.